徳慶グループのこだわり
「 お時間 気にせず 食べ放題 」
とは言っても、残念ながら “ 時間無制限ではありません ”
ですが、ご利用時間が予め決められているわけでもありません。
お客様が時間を意識して、時間ばかりを気にして、焦って注文し、焦って食事をすることがないようにしたいと思っています。
「 食べ放題だから( 時間内に )お腹いっぱい食べなきゃ 損 」「( 時間内に )元を取らなきゃ損 」 と食べ切れないくらいの注文をすることもあります。そういうことがないように、( お時間 気にせず )ゆっくりお食事してもらうために( 注文~お食事を )「 ゆっくり 楽しく過ごしていただくこと 」 そして 喜んでもらい また来てもらえることが私たちの願いです。
「 時間制限がないなら、長居しなきゃ損 」「 朝まで居てもいいの 」「 時間無制限だろ 何で制限するんだ 」 という声をいただくこともあります。 お待ちいただく時間が長くなり、ご迷惑をおかけすることもあります。
それでも、「 ありがとう 」「 ゆっくりできてよかった 」「 入れてよかった 」「 待ってて よかった 」「 おいしかった 」「 また来るね 」 の声を沢山いただきます。その声に励まされ、支えられ、元気に商いをさせていただいています。ありがとうございます。
一人でも多くのお客様に “ ゆっくり味わって ” お食事を満喫してもらえるように、予約や来店の流れなど、お待ちのお客様がいらっしゃる場合など、入店時のお店の状況によっては、ご利用時間のご協力をお客様と調整させて頂くこともあります。
食べ放題は時間制限があるのが一般的ですが、その他の外食店舗では、特に時間の制限はありません。但し、食事が終われば帰りますし、他のお客様の迷惑になるようなことはしないというのが当たり前( 暗黙のルール )になっていると思います。
「 時間制限付きの食べ放題 」 も 「 時間制限を設けていない食べ放題 」 も、お客様のご理解とご協力なしには成り立ちません。“ 楽しいお食事がお客様の笑顔になる ” これからも “ お時間気にせず ” お食事を楽しんでいただければと思います。
当グループ( 焼肉五苑・焼肉夢丸 )では、単品注文や定食でのお食事もご用意しています。是非ご利用ください。


安全のこだわり
安全第一は当たり前。
客席はもちろん、キッチンの隅々まで毎日コツコツきれいを実践しています。
少しでも気になる点は商品管理部により迅速な確認・改善指導が行われます。【 小さなミスが大きなミスにつながる。】どんな小さな変化(ヒヤリ・ハッと)も軽視せず、見逃さず大袈裟に対応する。それが安全への一番の対処法と考えています。
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キッチン & ホールパトロール
定期的に他店舗の担当によりキッチン管理の審査を行い、結果発表を行っています。
審査日直前の掃除(一夜漬け)では通らない。チェックシートに基づき、日々の手入れと改善が出来ているか厳しく審査します。様々な視点から改善点を見つけ、指導・改善しています。 -
棚卸し隊
毎日使用している食材の品質と在庫管理。毎月1日に店舗巡回し、先入れ先出し・適正在庫・品質向上の確認指導を実践しています。
安全対策への作業の流れ
安全管理は日々の管理が大切。だから、1件1件丁寧な作業を行っています。

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・ テーブルや椅子を拭く
・ 網を替える
・ たれの補充
これは当たり前です。 -
ロースター(焼台)の中を徹底的にきれいにします。
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週毎にダクトも外して洗浄し、フィルターもきれいにします。
安心のこだわり

先にお会計を済ませることで【 お食事の時間を安心して過ごせるように 】という思いでご提供させていただいています。時間制限がないから「早く食べなきゃ」 と焦る事なく、安心して、ゆっくりお食事を楽しめます。
※ 混み合う場合、予めお時間のご協力を頂くことがございます。

料理やアルコール類の注文は【 全てお客様自身でタッチパネルでご注文 】注文するたびにスタッフに会話の邪魔をされません。気軽に好きな物が注文できます。
※ タッチパネル操作が難しい場合はスタッフが直接注文をお伺いいたします。

沖縄 焼肉五苑は、ワイワイ元気が沸くような雰囲気と空間を
焼肉夢丸は、和の雰囲気で落ち着いた空間を
29cafe パインツリーブレスは、お肉を気軽にカジュアルに楽しめる空間を提供しております。

各店舗、毎日店舗の運営状況の報告をしています。小さなミスが大きなミスを生み安全を脅かします。
店舗スタッフの小さな気づき・店長による日々の報告から一歩一歩サービスの改善と安全に繋げています。